Che cos’è
Nei locali che partecipano si gustano le specialità della cucina tradizionale regionale ticinese, con grande riguardo per la selvaggina, visto il periodo particolarmente favorevole. I partecipanti preparano i piatti della nostra tradizione culinaria, specialità stagionali classiche o rivisitate in chiave moderna: sapori nuovi e antichi insieme, cordialità e piacere del convivio.
Il tradizionale «ospite»
Fra i partecipanti c’è anche il tradizionale «ospite»: l’unico locale al di fuori della regione, invitato dal Comitato per l’edizione. Non ha ancora una scheda sulla pagina dei partecipanti.
Il saluto del presidente
Cari Amici della Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio,
a nome del Comitato Organizzatore Vi porgo un cordiale saluto e Vi invito a sfogliare il libretto di questa edizione.
L’offerta di ogni singolo partecipante è prevalentemente d’ispirazione locale, con predilezione per la cucina stagionale, ma si possono trovare anche novità e sapori inconsueti. Sono certo che non mancherà il piatto a Voi gradito: che magari risveglierà vecchi ricordi oppure che, al contrario, Vi farà scoprire gusti nuovi e stuzzicanti.
Con l’augurio che possiate percorrere un gradevole itinerario eno-gastronomico, Vi saluto e, a nome del Comitato, Vi porgo il più cordiale Buon Appetito.
— Mamo Quadranti, presidente
Il Comitato
Il Comitato dell’Associazione per il promovimento della gastronomia organizza ogni anno la Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio. Sono ristoratori, e cucinano nella Rassegna che organizzano.
Flavio Quadranti
Presidente
Grotto San Martino, Mendrisio
Luca Serra
Vicepresidente
Ristorante Stella, Mendrisio
Claudia Gaffuri
Membro
Ristorante Lattecaldo, Morbio Superiore
Serena Moratti
Cassiera
Mendrisiotto Turismo
Maria José Soler
Membro
Ristorante Indipendenza, Chiasso
Jacqueline Panzeri
Membro
Crotto dei Tigli, Balerna
Stefano Trinca
Membro
Ristorante Chalet San Giorgio, Brusino Arsizio
I tre concorsi
Il concorso del vino
Un concorso fra le aziende vitivinicole della Regione. I vini presentati sono valutati da un gruppo di professionisti che, in una degustazione alla cieca, sceglie il migliore: quello diventa il vino della Rassegna e, dal primo giorno e fino all’edizione successiva, è offerto a prezzo promozionale in tutti i locali aderenti. Il vino della 62ª edizione è il Mezzana Ticino DOC Merlot 2022, dell’Azienda agraria cantonale di Mezzana, scelto fra sei.
Il concorso fotografico
Una foto per la Rassegna: il tema della 63ª edizione è «Mani in pasta». Il concorso è gratuito e aperto a tutti, esclusi i membri della giuria, che è composta da quattro membri del Comitato, un rappresentante di Mendrisiotto Turismo e un grafico. È vietato ricorrere all’intelligenza artificiale. La prima classificata riceve CHF 500.– in contanti; la seconda e la terza un omaggio della Rassegna e un buono di CHF 100.– da consumare nei locali aderenti.
L’immagine vincitrice diventa l’immagine dell’edizione: etichette per il vino, libretto ufficiale, locandine, carte menù. Il nome dell’autore è pubblicato in calce all’immagine su tutto il materiale grafico.
Il concorso di disegno
Riservato ai piccoli ospiti che ordinano il piatto del bambino, in tre categorie d’età. Una giuria sceglie i tre vincitori di ogni categoria e la premiazione si tiene in dicembre, in un negozio di Mendrisio, dove i disegni restano esposti.
