Was sie ist
In den teilnehmenden Lokalen geniesst man die Spezialitäten der traditionellen Tessiner Regionalküche, mit grosser Aufmerksamkeit für das Wild, da die Jahreszeit dafür besonders günstig ist. Die Teilnehmer bereiten die Gerichte unserer kulinarischen Tradition zu, klassische saisonale Spezialitäten oder solche in moderner Lesart: neue und alte Geschmäcker zusammen, Herzlichkeit und die Freude am geselligen Beisammensein.
Der traditionelle «Gast»
Unter den Teilnehmern ist auch der traditionelle «Gast»: das einzige Lokal ausserhalb der Region, vom Komitee für die Ausgabe eingeladen. Auf der Teilnehmerseite hat er noch keinen Eintrag.
Der Gruss des Präsidenten
Liebe Freunde der Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio,
im Namen des Organisationskomitees entbiete ich Ihnen einen herzlichen Gruss und lade Sie ein, das Büchlein dieser Ausgabe durchzublättern.
Das Angebot jedes einzelnen Teilnehmers ist vorwiegend lokal inspiriert, mit einer Vorliebe für die saisonale Küche, doch finden sich auch Neuheiten und ungewohnte Geschmäcker. Ich bin gewiss, dass das Gericht, das Ihnen zusagt, nicht fehlen wird: eines, das vielleicht alte Erinnerungen weckt, oder eines, das Sie im Gegenteil neue und reizvolle Geschmäcker entdecken lässt.
Mit dem Wunsch, dass Sie eine angenehme Route durch Küche und Keller zurücklegen mögen, grüsse ich Sie und wünsche Ihnen im Namen des Komitees von Herzen guten Appetit.
— Mamo Quadranti, Präsident
Das Komitee
Das Komitee der Associazione per il promovimento della gastronomia richtet jedes Jahr die Rassegna Gastronomica del Mendrisiotto e Basso Ceresio aus. Es sind Gastwirte, und sie kochen in der Rassegna, die sie ausrichten.
Flavio Quadranti
Präsident
Grotto San Martino, Mendrisio
Luca Serra
Vizepräsident
Ristorante Stella, Mendrisio
Claudia Gaffuri
Mitglied
Ristorante Lattecaldo, Morbio Superiore
Serena Moratti
Kassierin
Mendrisiotto Turismo
Maria José Soler
Mitglied
Ristorante Indipendenza, Chiasso
Jacqueline Panzeri
Mitglied
Crotto dei Tigli, Balerna
Stefano Trinca
Mitglied
Ristorante Chalet San Giorgio, Brusino Arsizio
Die drei Wettbewerbe
Der Weinwettbewerb
Ein Wettbewerb unter den Weinbaubetrieben der Region. Die eingereichten Weine werden von einer Gruppe von Fachleuten beurteilt, die in einer Blindverkostung den besten auswählt: Dieser wird zum Wein der Rassegna und wird vom ersten Tag an und bis zur folgenden Ausgabe in allen teilnehmenden Lokalen zum Aktionspreis angeboten. Der Wein der 62. Ausgabe ist der Mezzana Ticino DOC Merlot 2022 der Azienda agraria cantonale di Mezzana, ausgewählt aus sechs.
Der Fotowettbewerb
Ein Foto für die Rassegna: Das Thema der 63. Ausgabe lautet «Hände im Teig». Der Wettbewerb ist kostenlos und steht allen offen, ausgenommen die Mitglieder der Jury, die aus vier Mitgliedern des Komitees, einer Vertretung von Mendrisiotto Turismo und einem Grafiker besteht. Der Einsatz künstlicher Intelligenz ist untersagt. Die erstplatzierte Aufnahme erhält CHF 500.– in bar; die zweite und die dritte ein Geschenk der Rassegna und einen Gutschein über CHF 100.–, einzulösen in den teilnehmenden Lokalen.
Das Siegerbild wird zum Bild der Ausgabe: Weinetiketten, offizielles Büchlein, Plakate, Menükarten. Der Name des Autors wird auf dem gesamten grafischen Material unterhalb des Bildes veröffentlicht.
Der Zeichenwettbewerb
Den kleinen Gästen vorbehalten, die das Kindergericht bestellen, in drei Alterskategorien. Eine Jury wählt die drei Gewinner jeder Kategorie, und die Preisverleihung findet im Dezember in einem Geschäft in Mendrisio statt, wo die Zeichnungen ausgestellt bleiben.
